مونگ پھلی کے مکھن اور تل کے مکھن میں کیا فرق ہے؟
مونگ پھلی کا مکھن اور تل کا مکھن گھر پر بھی بنایا جا سکتا ہے۔ لیکن، پیداوار کا عمل مشکل اور وقت طلب ہے۔ وقت رکھنے والی گھریلو خواتین یہ دونوں مکھن خود بنا سکتی ہیں۔ مونگ پھلی کا مکھن اور تل کا مکھن بھی ملایا جا سکتا ہے تاکہ جادوی اثرات پیدا کیے جا سکیں۔ تو، مونگ پھلی کے مکھن اور تل کے مکھن میں کیا فرق ہے؟
کون سا بہتر ہے، مونگ پھلی کا مکھن یا تل کا مکھن؟
In addition to a large amount of calcium, sesame butter also provides a very rich supply of potassium, magnesium, iron, zinc, and other minerals, as well as a large amount of vitamin E, vitamin B1, niacin, protein, and monounsaturated fatty acids. It also contains the powerful antioxidant sesamol. Eating 30 grams of sesame butter every day can supplement about 330 mg of calcium.
تل کے مکھن کے مقابلے میں، مونگ پھلی کے مکھن میں کیروٹین نہیں ہوتا۔ اس کے علاوہ، کیلشیم، لوہا، سیلینیم، اور دیگر غذائی اجزاء کی مقدار تل کے مکھن سے بہت کم ہوتی ہے، جبکہ سوڈیم کی مقدار تقریباً 60 گنا زیادہ ہوتی ہے۔ 100 گرام مونگ پھلی کے مکھن میں سوڈیم کی مقدار 2340 ملی گرام ہے، جو تقریباً 5.8 گرام نمک کے برابر ہے۔
مونگ پھلی کے مکھن اور تل کے مکھن کے درمیان فرق
- ظاہری شکل میں فرق: خالص تل کا مکھن نازک ہوتا ہے، اور اس کی کثافت بوتل میں ملتی جلتی ہے۔ اگر مونگ پھلی کا مکھن زیادہ دیر رکھا جائے تو یہ سخت ہو جائے گا۔
- بو کے فرق: اسے کھولیں اور سونگھیں۔ تل کے مکھن سے پکنے والی تل کی خوشبو آتی ہے۔ مونگ پھلی کے مکھن میں خوشبو دار بھنے ہوئے مونگ پھلی کا ذائقہ ہوتا ہے۔
- رنگ میں فرق: تل کے مکھن کا رنگ سرخ مائل بھورا اور گہرا ہوتا ہے؛ مونگ پھلی کے مکھن کا رنگ پیلا مائل بھورا اور ہلکا ہوتا ہے۔
مونگ پھلی کے مکھن کا استعمال
Peanut butter is yellowish brown in color, fine in texture, delicious, and has the inherent rich aroma of peanuts. It is generally used as a seasoning for mixing noodles, steamed bread, bread, or cold dishes. It is also used as filling ingredients such as sweet cakes and steamed buns. Peanut butter is made from high-quality peanuts and other raw materials and is then made by a commercial peanut butter machine. The finished product is hard and tough mud, with a strong smell of fried peanuts. High-quality peanut butter is generally light beige, with fine quality, strong aroma, and no impurities.
تل کے مکھن کا استعمال
تل کا مکھن ایک چٹنی ہے جو تل کے بیجوں کو تل کر پیس کر بنائی جاتی ہے۔ اس میں خوشبو ہوتی ہے اور اسے مصالحہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اسے تل کا مکھن بھی کہا جاتا ہے۔ تل کی چٹنی سب سے مقبول ذائقہ داروں میں سے ایک ہے۔ سفید تل کے مکھن اور سیاہ تل کے مکھن کے دو قسمیں ہیں۔ سفید تل کا مکھن ترجیح دی جاتی ہے، جبکہ سیاہ تل کا مکھن غذائیت کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔ تل کے مواد کے رنگ کے مطابق اسے سفید تل کا مکھن اور سیاہ تل کا مکھن میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ استعمال کے لحاظ سے، ہاٹ پاٹ تل کا مکھن ایک عام قسم ہے۔ تل کے مکھن کے خام مواد صاف شدہ سفید تل ہیں۔