Perbedaan Antara Selai Kacang dan Selai Wijen

Selai kacang dan selai wijen dapat dibuat di rumah. Tetapi proses produksinya merepotkan dan memakan waktu. Ibu rumah tangga yang memiliki waktu luang dapat membuat kedua selai ini sendiri. Selai kacang dan selai wijen juga dapat dicampur untuk menghasilkan efek ajaib. Jadi, apa perbedaan antara selai kacang dan selai wijen?

Mana yang lebih baik, selai kacang atau selai wijen?

Selain sejumlah besar kalsium, selai wijen juga menyediakan pasokan mineral yang sangat kaya seperti kalium, magnesium, zat besi, seng, dan lain-lain, serta sejumlah besar vitamin E, vitamin B1, niacin, protein, dan asam lemak tak jenuh tunggal. Selain itu, mengandung antioksidan kuat sesamol. Mengonsumsi 30 gram selai wijen setiap hari dapat menambah sekitar 330 mg kalsium.

Dibandingkan dengan selai wijen, selai kacang tidak mengandung karoten. Selain itu, kandungan kalsium, zat besi, selenium, dan nutrisi lainnya jauh lebih rendah daripada selai wijen, sementara kandungan natrium sekitar 60 kali lebih tinggi daripada selai wijen. Kandungan natrium dalam 100g selai kacang adalah 2340mg, yang setara dengan sekitar 5,8g garam.

Perbedaan antara selai kacang dan selai wijen

1. Perbedaan penampilan: selai wijen murni halus, dan kepadatannya mirip dalam botol. Selai kacang akan keras jika disimpan dalam waktu yang lama.
2. Perbedaan aroma: buka dan cium. Selai wijen memiliki aroma wijen matang yang kuat. Selai kacang memiliki rasa wijen panggang yang harum.
3. Perbedaan warna: warna selai wijen cokelat kemerahan dan gelap; warna selai kacang cokelat kekuningan dan terang.

Rentang penggunaan selai kacang

Selai kacang berwarna cokelat kekuningan, teksturnya halus, lezat, dan memiliki aroma khas kacang yang kuat. Umumnya digunakan sebagai bumbu untuk mencampur mie, roti kukus, roti, atau hidangan dingin. Juga digunakan sebagai bahan isi seperti kue manis dan bakpao kukus. Selai kacang dibuat dari kacang berkualitas tinggi dan bahan baku lainnya, kemudian diproses dengan mesin selai kacang komersial. Produk jadi berbentuk lumpur keras dan kenyal, dengan aroma kacang goreng yang kuat. Selai kacang berkualitas tinggi biasanya berwarna krem muda, berkualitas halus, aroma kuat, dan tanpa kotoran.

Rentang penggunaan selai wijen

Selai wijen adalah saus yang dibuat dengan memanggang dan menggiling biji wijen. Memiliki aroma dan digunakan sebagai bumbu. Juga disebut selai wijen. Saus wijen adalah salah satu bumbu paling populer. Ada dua jenis selai wijen putih dan hitam. Selai wijen putih lebih disukai, sementara selai wijen hitam dipilih untuk memberi nutrisi. Berdasarkan warna bahan wijen, dapat dibagi menjadi selai wijen putih dan hitam. Berdasarkan penggunaannya, selai wijen untuk hot pot adalah yang umum. Bahan baku selai wijen adalah wijen putih yang disaring.